Piwo Paulaner

Advertisement

Bawaria słynie w świecie z produkcji piwa i licznych, tradycyjnych browarów. Jednym z najbardziej znanych bawarskich browarów jest Paulaner. Pierwszym oficjalnie nazwanym piwem tego klasztornego browaru był SALVATOR, który od 1634 roku dodawał mnichom sił do pracy oraz umilał ciężki czas postu. Wyroby mnichów były tak wyborne i cenione, że z roku na roku wzrastała ich popularność i produkcja. Od 1815 roku Paulaner na stałe związany jest z najważniejszym i największym festynem dla miłośników piwa – Oktoberfest w Monachium.
Po dziś dzień wyroby Browaru Paulaner produkowane są według tych samych starych, tradycyjnych receptur. Najbardziej znanym i charakterystycznym piwem tego browaru jest piwo pszeniczno-drożdżowe o nazwie „Hefe-Weissbier”, które zawdzięcza słodowi pszenicznemu swój jasny kłosowy kolor, a specjalnie fermentowane drożdże nadają mu charakterystyczny mocny i gorzkawy smak. Dzięki specjalnej metodzie warzenia bez filtracji, piwo to ma nie tylko naturalny posmak, ale również dużo minerałów, witamin i mikroelementów.
Jego 'odpowiedniki' to Franziskaner, Schneider, Primator Weizenbier, a w Polsce - Faustus. Jak każde piwo pszeniczne zawiera ono minimum 50% słodu pszenicznego. W smaku lekkie, wizualnie nieco mętne i oczywiście jasne i charakterystycznym podsmaku. Barwa piwa jest nieco goździkowa. Zawartość brzeczki w granicach 11 - 14%, a zawartość alkoholu od 5 do 6%. Podawane mocno zmrożone w wysokich szklankach zwężanych ku dołowi.
Niepowtarzalne walory smakowe oraz przemyślana strategia marketingowa sprawiają, że piwa browaru Paulaner można spotkać niemal na całym świecie.

Paulaner Hefe Weissbier, zaw. alk. 5,5%
butelka bezzwrotna 0,5 l
butelka bezzwrotna 0,33 l
keg 20 l

Paulaner Hefe Weissbier Dunkel, zaw. alk. 5,3%
butelka bezzwrotna 0,5 l

---

Spodobał Ci się ten artykuł?

Podłącz się do naszego kanału RSS , a najnowsze wpisy trafią wprost do Twojego komputera.

Piwo Murphy's Irish Red i Stout

Advertisement

Murphy's Irish Red - intensywny i orzeźwiający
W 1865 roku James J. Murphy uwarzył piwo typu "red" i nazwał je Lady's Well Ale, na cześć "Świętego Źródełka" usytuowanego w pobliżu browaru. Chociaż nazwa piwa uległa zmianie, receptura pozostała ta sama. Murphy's Irish Red to piwo górnej fermentacji, typu ale. Charakteryzuje się bursztynowo-czerwonym zabarwieniem, niewielką ilością gazu i intensywnym smakiem. Murphy's Irish Red to piwo, które doskonale łączy w sobie orzeźwienie lagera ze smakiem piwa specjalnego.

Murphy's Irish Stout - łagodny i kremowy
Murphy's Irish Stout po raz pierwszy został uwarzony w 1889 roku jako łagodniejsza wersja portera i dzięki swojemu niezwykłemu smakowi zaczął go stopniowo wypierać. Wyjątkowy smak nowego produktu został doceniony bardzo szybko, bo już w 1892 roku zdobył on najwyższe wyróżnienie na targach Producentów Piw i Alkoholi Wysokoprocentowych w Dublinie. Murphy's Irish Red to oryginalne irlandzkie piwo górnej fermentacji, typu stout. Ma łagodny, kremowy i doskonale zbalansowany smak.


Murphy's - historia
Murphy jest zdecydowanie najpopularniejszym nazwiskiem w Irlandii. Ale jeżeli chodzi o piwo, to jest tylko jeden Murphy's. Początek dał mu James Jeremiah Murphy i jego bracia, którzy w 1856 r. powołali do życia spółkę James J. Murphy & Co.
i założyli browar Lady's Well. Nazwa browaru pochodzi od świętego źródełka usytuowanego
w jego pobliżu, z którego do dzisiaj czerpana jest woda, na bazie której powstają doskonałe piwa.

---

Spodobał Ci się ten artykuł?

Podłącz się do naszego kanału RSS , a najnowsze wpisy trafią wprost do Twojego komputera.

Piwo Kaper

Advertisement

Kaper to piwo jasne, o charakterystycznym zbożowo-chlebowym aromacie, pełnym, słodkawym smaku, ciemnobursztynowej barwie i wysokiej zawartości alkoholu. Swoje unikalne cechy Kaper zawdzięcza użyciu 4 gatunków słodu, najwyższej jakości aromatycznego chmielu lubelskiego oraz wyjątkowo długiemu procesowi fermentacji i leżakowania. To właśnie wydłużenie okresu dojrzewania (nawet do jednego roku) warunkowało unikalny smak i wyjątkową moc piw jopejskich, których najlepsze cechy dziś odnajdujemy w piwie Kaper. Długotrwały proces warzenia tego doskonałego piwa wymaga pieczołowitej opieki i odbywa się jedynie małymi partiami.

Kaper dostępny jest w butelkach 0,5 l i puszkach 0,5 l.
Zawartość ekstraktu 20% wag.,
Zawartość alkoholu 8,7% obj.



Historia Kaprów Królewskich stacjonujących w Pucku stanowi niewątpliwą wartość kulturowo-historyczną miasta. Jest autentycznym i unikalnym faktem na skalę europejską. Puck był największą bazą wypadową floty kaperskiej. Kaprzy stacjonowali w Pucku już w czasach Kazimierza Jagiellończyka podczas Wojny Trzynastoletniej. Później bazę kaperską powołał w Pucku Zygmunt August w 1567. Po rozwiązaniu floty kaperskiej jako marynarki wojennej, Kaprzy nadal stacjonowali w Pucku. Puck przez wiele lat pozostawał ich niezdobytą stolicą, portem, stocznią i skarbcem.

Kim byli Kaprzy Królewscy ?

Elitą i postrachem żeglarzy na Bałtyku i Morzu Północnym, pierwszą polską "marynarką wojenną". Znani byli jako "strażnicy" interesów Korony na morzach. Byli elita finansowa wśród żeglarzy XV i XVI wieku. Byli także ulubieńcami królów (Zygmunt August i Zygmunt Stary), bywalcami salonów Dworu Artusa. Słynęli w całej Europie, np. Paweł Beneke - zdobył dla Gdańska obraz Hansa Memlinga "Sąd Ostateczny". Stanowili grupę ok. 1200 żeglarzy, posiadająca flotę ok. 30 okrętów.
Kaprowie działali pod polską banderą na podstawie królewskich "listów przypowiednich". Zachętą do działania w interesie Rzeczypospolitej była nagroda w postaci zdobyczy, której 1/10 kaprowie oddawali skarbowi. Resztą dysponowali swobodnie. Kaprowie rekrutowali się z portów nadbałtyckich, byli to głównie Niemcy, Polacy i Duńczycy.
Podlegali oni bezpośrednio Komisji Morskiej - urzędowi ustanowionemu w 1568 r. przez króla. Kaprowie działając jako "straż morska", mieli za zadanie: osłaniać wybrzeże polskie i porty oraz odcinać dostawy broni i innych towarów do Szwecji i Rosji.
W początkach XVII wieku, do czasu budowy floty królewskiej, stanowili oni jedyną siłę morską Rzeczpospolitej.

Jacy byli Kaprzy Królewscy?

wolni i niezależni - król dawał im przywileje i wolną rękę w działaniu
nieustraszeni - pokonywali wrogów na ich wodach terytorialnych np. newską flotę carską
atrakcyjni towarzysko - królowie chętnie otaczali się Kaprami, nadawali im tytuły szlacheckie
bogaci - Kaprzy oddawali królowi jedynie 1/10 wartości zdobyczy - pozostałość była ich zyskiem
awanturniczy - niebezpieczeństwo było ich żywiołem, robili zakłady, który z kaperskich kapitanów zajmie w roku najwięcej okrętów nieprzyjaciela

Piwo a marynarka (przełom XVI i XVII wieku)

W początkach XVII wieku piwo było głównym - oprócz ryb, solonej wieprzowiny i chleba - składnikiem menu marynarzy okrętów kaperskich oraz królewskich. Wiązać to należy ze znaczną rolą piwa, wśród produktów wyżywieniowych na terenie Prus Królewskich i Pomorza. Szczególną popularnością napój z pianką cieszył się w ośrodkach portowych. Natomiast ówcześnie na pozostałych terenach Rzeczpospolitej królowało wino.
Piwo, szczególnie słabe było dla mieszkańców wybrzeża bardziej produktem odżywczym, niż napitkiem. Marynarze gustowali natomiast w piwach mocnych, które warzono w znacznej ilości, szczególnie w Gdańsku. Według ordynacji floty Zygmunta III Wazy z 1628 r., dziennie na jednego marynarza w czynnej służbie przypadało 0,81 l. piwa. Napój z pianką pili nie tylko zwykli marynarze, ale i oficerowie.
W tym okresie kuchnia okrętowa bazowała na piwie. Na jego podstawie najczęściej przyrządzano piwną polewkę, czyli zupę piwną - podawaną na ciepło i zimno z chlebem, masłem i kminkiem. Piwo miało również zastosowanie przy przygotowywaniu dań rybnych oraz innych potraw.

Tapeta:

---

Spodobał Ci się ten artykuł?

Podłącz się do naszego kanału RSS , a najnowsze wpisy trafią wprost do Twojego komputera.

Piwo Fischer Tradition

Advertisement

W 1870 roku w Alzacji naliczono około 270 browarów, co świadczy o wielkich i długich tradycjach warzenia piwa. Dzisiaj Alzacja wciąż jest pierwszym regionem Francji pod względem ilości wytwarzania tego złocistego napoju . Warzy się tutaj 50% produkcji piwa produkowanego we Francji. Najlepszym sposobem na zakosztowanie alzackiego piwa jest zwiedzenie jednego z browarów.

• Hochfelden: Météor - Tel. +33 3 88 71 73 73
• Strasbourg : Kronenbourg - Tel. +33 3 88 27 41 58 - Fax +33 3 88 27 42 06
• Schiltigheim : Adelshoffen - Tel. +33 3 88 83 90 20 Fischer - Tel. +33 3 33 82 00 - Fax +33 3 88 33 82 43 Schutzenberger - Tel. +33 3 88 33 14 67 Heineken - Tel. +33 3 88 19 58 00 - Fax + 33 3 88 19 58 00

Fischer Tradition jest gładkim, złożonym piwem pszeninym, o owocowym i kwiecistym zabarwieniu. Sugeruj to jako aperatif lub z zimnymi mięsami, serami i choucroute (Kiszona kapusta). Zamknięte w tradycyjny sposób ceramicznym tak zwanym "patentem", w rzeźbionej butelce o pojemności 0,65l.
Fischer (Pecheur) znajduje się w Schiltigheim w Alzacji.

Alk 6% ; Eks 13,10%.

---

Spodobał Ci się ten artykuł?

Podłącz się do naszego kanału RSS , a najnowsze wpisy trafią wprost do Twojego komputera.

Odżywcze i zdrowotne zalety piwa

Advertisement

Odżywcze i zdrowotne walory piwa zostały potwierdzone przez medycynę. Wytwarzane tylko z naturalnych składników: czystej wody, zboża i drożdży piwo jest w 96% przyswajalne przez organizm, pozwalając na zachowanie równowagi biologicznej oraz dostarczając niezbędnych protein, soli mineralnych i witamin.

Szklanka jasnego piwa ma taką wartość odżywczą jak 50 g chleba czy 90 g mięsa. Wartość kaloryczna zależy od zawartości alkoholu w piwie. Słabsze piwa to 235 kcal, mocniejsze 400 - 500 kcal na litr. Około 2/3 wartości kalorycznej piwa pochodzi z alkoholu. Drugim nośnikiem energii zawartej w tym napoju są cukry: glukoza, fruktoza, sacharoza. 1 litr piwa pokrywa dzienne zapotrzebowanie na metioninę i lizynę w 27%, walinę - w 29%, zaś fenyloanilinę aż w 46%.

Piwo zawiera białka i aminokwasy, a także witaminy z grupy B (ułatwiające procesy trawienne, regulujące przemianę materii) i przeciwutleniacze (witamina E i betakaroten - prowitamina A, obie chroniące przed zawałem). Piwo zawiera tyle protein, ile znajduje się w soku grejpfrutowym. Żelazo (zabezpieczające przed anemią), fosfor i wapń (potrzebne do wzrostu kości i zębów), potas i magnez (wspomagające metabolizm) to kolejne cenne składniki chmielowego napoju. Żywice pochodzące z szyszek chmielu mają właściwości silnie bakteriobójcze - mogą np. zwalczać bakterie odporne na antybiotyki. Występująca w piwie niacyna (witamina PP) chroni przed gruźlicą. O zaletach piwa w pielęgnacji skóry i włosów wiedzą doskonale wszystkie kobiety.

Piwo może być w niewielkich ilościach zalecane przez lekarzy przy schorzeniach przewodu moczowego, w chorobach gastrycznych (ze względu na swój skład piwo zapobiega marskości wątroby), w stanach przed i pooperacyjnych pęcherzyka żółciowego. Zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych, działa profilaktycznie zmniejszając ryzyko choroby wieńcowej i zawału. W umiarkowanych ilościach ułatwia trawienie, działa pobudzająco na apetyt, dlatego może być zalecane ludziom starszym czy rekonwalescentom.

Piwo wchłaniane jest przez organizm ok. 4 razy szybciej niż mleko. Podawane w odpowiedniej temperaturze znakomicie gasi pragnienie, gdyż jest napojem naturalnie gazowanym, powstałym w wyniku całkowicie naturalnego procesu warzenia i fermentacji. Nie zawiera obcych (sztucznych) dodatków jak substancje koloryzujące czy smakowe. Nie zawiera tłuszczów.

Piwo obniża napięcie nerwowe, redukuje stres. Przeprowadzone przez prof. L.A. Greenberga z Uniwersytetu w Yale doświadczenie wykazało, że spożycie połowy półlitrowej butelki piwa redukuje napięcie o ok. 13%, zaś wypicie całej butelki o 37%. Alkohol zawarty w piwie jest rozpuszczony, dzięki czemu następuje jego szybka asymilacja, bez obciążania organizmu. 2/3 litra piwa powoduje podniesienie stężenia alkoholu we krwi do 0,5 promila. Po upływie ok. 1 godz. stężenie to spada o 0,1 - 0,2 promila. Rozsądne, umiarkowane spożywanie piwa jest więc bezpieczne dla zdrowia, więcej - może być zalecane jako środek profilaktyczno - wspomagający w typach schorzeń opisanych powyżej.

---

Spodobał Ci się ten artykuł?

Podłącz się do naszego kanału RSS , a najnowsze wpisy trafią wprost do Twojego komputera.